- 1kg de camarão mediano - 02 cebolas finamente picadas - 04 colheres de azeite - 03 dentes de alho machucados - 01 pedaço de gengibre fresco picado - 06 pimentas-bode cortadas em tiras - 1/2 colher (café) de açafrão - 01 colher (café) de coentro picado - 02 fatias de manga picadas - 450g de leite de coco - 02 copos de água - 02 mangas maduras fatiadas - Sal à gosto - 02 colheres (sopa) de maizena
Modo de Fazer
Faça uma massa com o alho machucado, o gengibre e as cebolas. Esquente o óleo e frite a massa por 2 a 3 minutos, junte a pimenta-bode, frite por mais dois minutos. Misture todos os temperos, e acrescente o leite de coco, a água e a manga picada. Deixe cozinhar por mais oito minutos no fogo lento. Acrescente os camarões e a manga fatiada. Salgue a gosto. Engrosse com a maizena dissolvida em 1/2 copo de leite. Não cozinhe muito os camarões, só por cinco minutos. Sirva-os com arroz branco.
Faça uma massa com o alho machucado, o gengibre e as cebolas. Esquente o óleo e frite a massa por 2 a 3 minutos, junte a pimenta-bode, frite por mais dois minutos. Misture todos os temperos, e acrescente o leite de coco, a água e a manga picada. Deixe cozinhar por mais oito minutos no fogo lento.
