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F�rum -> Salgados (Salty...) -> Arroz do sul especial
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Assistente de Mestre cuca

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Arroz do sul especial
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ARROZ DO SUL ESPECIAL




Ingredientes

  • ½ kg de alcatra
  • 2 linguiças calabreza defumada
  • 300 g de bacon
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias picadas
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão amarelo picado
  • 1 e ½ xícara (chá) de arroz lavado
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • molho de pimenta a gosto
  • ½ maço de cheiro-verde picado
  • manjericão picado a gosto
  • 4 xícaras (chá) de água fervente (aproximadamente)



    • Modo de Preparo

    Picar a carne em cubinhos bem pequenos. Temperar com alho e sal.
    Picar a linguiça e o bacon também em cubos bem pequenos assim como os pimentões e todos os temperos. Colocar a água numa chaleira para ferver.
    Numa panela grande, colocar um fio de óleo, aquecer e colocar a linguiça e o bacon. Fritar mexendo. Acrescentar a alcatra com os cubos de caldo de carne.
    Depois de bem refogado, colocar a cebola, os pimentões e os temperos. Corrija o sal. Por último colocar o arroz, misturar bem e acrescentar a água fervente, tampar a panela e deixar cozinhar em fogo brando até a água secar. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos.
    Acompanha salada verde e batata palha.

    -- Edited by emi at 19:57, 2006-12-01

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