Ingredientes: 1 kg filé mignon 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon 4 colheres (sopa) de creme de leite, fresco sal e pimenta-do-reino, moída na hora 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo: 1. Esquente uma panela com o azeite.
2. Tempere a carne com sal e pimenta.
3. Coloque a carne inteira na panela e doure bem de todos os lados para selar.
4. Transfira para uma assadeira e leve ao forno médio por 10 minutos. Não lave a panela.
5. Enquanto a carne está no forno, coloque 1 xícara de água na panela onde a carne foi selada.
6. Leve ao fogo e deixe ferver mexendo com uma colher de pau para desgrudar os resquícios da carne do fundo da panela.
7. Acrescente a mostarda, o creme e os temperos. Cozinhe por alguns minutos.
8. Tire a carne do forno, fatie e sirva com o molho.
