- 800 g de filé mignon - 50 g de mussarela de búfala - 36 g de tomate seco - 10 g de manjericão - 15 g de azeitonas verdes - 1 ovo - 100 g de farinha de rosca - 250ml de molho branco básico - sal, pimenta-do-reino preta
MODO DE PREPARAR:
1 - Limpe e corte o filé em escalopes. Tempere com sal e pimenta. Bata com o batedor de bife.
2 - Rale a mussarela de búfala, pique as azeitonas, o manjericão e os tomates secos. Misture bem.
3 - Recheie o filé com esta mistura, enrole e prenda com palito, Passe os rolinhos no ovo e na farinha de rosca.
4 - Asse em fôrma refratária untada por 20min. Cubra com o molho branco.
