6 bifes de coxão duro 1 pitada de sal light Pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de ricota amassada 1 xícara (chá) de brócolis cozido picado 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 2 dentes de alho picados 1 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de azeite 4 tomates picados 1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Bata os bifes e tempere com o sal e pimenta. Em uma tigela, misture a ricota, o brócolis, o cheiro-verde, o alho e a cebola. Recheie os bifes e feche com um palito. Em uma panela de pressão, frite os bifes no azeite até dourar. Junte o tomate, a água e feche a panela. Cozinhe por 20 minutos depois de pegar pressão. Retire os bifes e sirva com o molho que se formou. Sirva acompanhado de salada ou purê.
