INGREDIENTES:
Massa:
1 tablete de fermento biológico fresco
1/3 de xícara de chá de água morna
1/2 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo
1 1/4 xícara de chá de farinha de trigo

Cobertura:
2 dentes de alho
4 tomates médios em pedaços
1/4 de xícara de chá de azeite
500g de carne moída
1 colher de sopa de açúcar
Sal a gosto

 
 
MODO DE PREPARO:

Massa:
Bata rapidamente no liquidificador o fermento com água, açúcar, sal e óleo. Despeje numa tigela e adicione a farinha aos poucos, misturando bem. Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse até soltar das mãos e ficar firme e elástica. Leve de volta para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Cobertura:
Bata no liquidificador o alho com o tomate. Aqueça o azeite e frite a carne até dourar. Tempere, junte o tomate batido e o açúcar. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.

Abra a massa com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e forre com ela uma fôrma de 30 cm de diâmetro, untada com óleo e polvilhada com farinha. Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 20 minutos. Retire e espalhe a cobertura. Leve novamente ao forno por mais 15 minutos, até dourar a borda da massa.

Rendimento : 4 fatias - Calorias : 526 por fatia