Empadão - Fï¿½rum

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 21:32 Aug 2, 2004

Empadão	Link permanente

Essa massa é bem gostosa e não é "podre"! Ingredientes 1 colher (chá) de sal (6g) ½ xícara (chá) de leite 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 tabletes de margarina (200g) 1 xícara (chá) de amido de milho Modo de Preparo Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Forrar o fundo e as laterais de uma forma desmontável e colocar o recheio frio. Cobrir com o restante da massa e pincelar com gema. Levar ao forno por aproximadamente 30 minutos. Como recheio você pode usar frango desfiado, atum, palmito... Eu gosto muito deste aqui: Recheio de milho com presunto 300g de presunto picadinho (pode ser peito de peru defumado) 1 cebola picada 1/2 colher de sopa de margarina 2 latas de milho verde (sem água) 2 xícaras de leite 1 colher de sopa de maisena 1 vidro de requeijão Cheiro verde e pimenta à gosto Coloque em uma panela a margarina, a cebola, a pimenta e o presunto e deixe refogar. Enquanto isso, dissolva a maisena em 1/2 xícara de leite. Coloque o milho na panela e deixe refogar. Coloque o leite com a maisena, o restante do leite e mexa bem, até cozinhar. Coloque o requeijão, e o cheiro verde. Se necessário coloque sal. Deixe esfriar antes de usar. __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 22:21 Sep 20, 2004

RE: Empadão	Link permanente

Testada e aprovada. A massa é muito boa, no sentido de trabalhar..., não gruda e não rasga! __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

nikky

Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 1661

Data: 12:40 Sep 21, 2004

RE: Empadão	Link permanente

Desse jeito, você não me deixa outra alternativa... Vou se "OBRIGADA" a testar essa massa... E aproveitar para testar um recheio cremoso de palmito....ai ai... Bjs, Nikky __________________

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 13:04 Sep 21, 2004

RE: Empadão	Link permanente

Boa idéia!!! Empadão de palmito. Olha... com essa massa eu consigo fazer um empadão médio (uns 20 cm de diâmetro mais ou menos) e um pequeno (uns 15 cm de diâmetro mais ou menos), e ainda sobra massa que eu uso para fazer enfeites... Só complementando... o que sobra eu congelo já separando em porções individuais embrulhado em papel alumínio. Vanessa __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

nikky

Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 1661

Data: 09:09 Mar 2, 2005

RE: Empadão	Link permanente

Vou testar essa hoje, e mais tarde passo para contar como ficou.... __________________

nikky

Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 1661

Data: 09:15 Mar 2, 2005

RE: Empadão	Link permanente

Que droga... Não tenho fermento em pó.... Vou ter que comprar e esperar até amanhã para fazer essa receita.... __________________

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 13:05 Mar 2, 2005

RE: Empadão	Link permanente

Ei... compra hoje e faz hoje mesmo! Se fosse bolo eu ia dizer para usar bicarbonato de sódio no lugar, mas na massa de empadõa não tenho certeza se dá certo, pois eu nunca fiz isso.. Uma outra coisa... alguém me disse para usar o recheio frio... E mais uma coisa... FOTO!!! Mais uma coisa... convide para comer! __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 20:30 Apr 7, 2005

RE: Empadão	Link permanente

Olha a foto aí... (eu deveria ter partido né...) -- Edited by admVanessa at 12:05, 2007-08-05 __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

ane

Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 1798

Data: 09:37 Apr 8, 2005

RE: Empadão	Link permanente

Va, Que tal umas sugestões de recheio? Quero fazer, mas, sou uma negação em empadão...fica ressecado. Please!!!!! Bjs __________________

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 10:22 Apr 8, 2005

RE: Empadão	Link permanente

Ane, Nunca procurei por recheios assim, sempre fui inventando. Mas vamos lá! Palmito Pique uma cebola, amasse dois dentes de alho e leve ao fogo com uma colher de sopa de margarina. Acrescente azeitona picada se desejar. Dissolva uma colher de sopa (cheia) de amido de milho em meia xícara de leite frio. Coloque na panela e acrescente pelo menos mais duas xícaras de leite. Deixe cozinhar, mexendo sempre. Vai virar um creme. Acrescente palmito picado (pelo menos 1 vidro), e "aquilo que tiver na geladeira", como um pouco de ketchup para dar uma cor, cheiro verde, pimenta, requeijão... Prove o sal. Deixe esfriar. Normalmente fica mais firme depois de frio. Observações: as quantidades que coloquei foram meio que no chute, talvez seja necessário um pouco mais de amido de milho. Esse recheio quase não rende por isso minha mãe costuma colocar ovos cozidos picados para aumentar. Eu prefiro acrescentar mais palmito... hehe Frango Cozinhe peito de frango e desfie. (Tem dicas aqui http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&subForumID=53948&action=viewTopic&commentID=868957 ) Pique uma cebola, amase dois dentes de alho e leve ao fogo com uma colher de sopa de margarina. Acrescente o frango desfiado e uma lata de milho se desejar. Pode ser ervilha, ou os dois juntos quem sabe! Dissolva uma colher de sopa de amido de milho em meia xícara de leite frio. Coloque na panela e acrescente mais uma xícara de leite. Deixe cozinhar, mexendo sempre. Acrescente pimenta, sal, cheiro verde, requeijão e tudo mais que tiver disponível. Deixe esfriar. Observação: já acrescentei batatas cozidas e ficou bom também. A função do leite, é formar um creme para que o recheio não fique muito seco. Tem gente que faz sem. Aproveitando o que tem na geladeira No Natal sobrou um tender (ou seria chester?). Ah sei lá! Resolvi picar bem miudinho e fiz como o recheio citado junto com a receita. Foi aprovado! Agora é só fazer!!! E qualquer coisa é só perguntar! Vanessa __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 21:38 May 22, 2005

RE: Empadão	Link permanente

Dá uma olhada no acabamento... hehehehe Nikky, vc chegou a fazer? -- Edited by admVanessa at 12:05, 2007-08-05 __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

nikky

Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 1661

Data: 11:38 May 23, 2005

RE: Empadão	Link permanente

Que chique, heim? Esnobou agora... Que recheio vc colocou? Fiquei aguada aqui! Vanessa, eu ainda não fiz... Mas assim que fizer, é claro que vou colocar uma foto para arrasar! eheheh -- Edited by nikky at 11:40, 2005-05-23 __________________

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 11:53 May 23, 2005

RE: Empadão	Link permanente

Nikky, Usei presunto e queijo..., aliás todos os queijos que eu tinha na geladeira... Vanessa __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

grazi

Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline

Mensagens: 6370

Data: 11:59 May 24, 2005

RE: Empadão	Link permanente

gente como nao vi isso antes!!!! fica fofa ou quebradiça?? obrigada, grazi __________________

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 18:28 May 24, 2005

RE: Empadão	Link permanente

Grazi, Você conhece a massa podre, aquela que se quebra inteira? Essa não é assim, ela é 90% mais para fofa e 10% para quebradiça... Faça! Você vai gostar!!! (Eu abro a massa bem fininha e consigo dois empadões como os das fotos com uma receita. E o que sobra, eu congelo os pedaços.) __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Tintim

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 4

Data: 16:24 Mar 29, 2006

RE: Empadão	Link permanente

Vanessa Escreveu Essa massa é bem gostosa e não é "podre"! Ingredientes 1 colher (chá) de sal (6g) ½ xícara (chá) de leite 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 tabletes de margarina (200g) 1 xícara (chá) de amido de milho Modo de Preparo Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Forrar o fundo e as laterais de uma forma desmontável e colocar o recheio frio. Cobrir com o restante da massa e pincelar com gema. Levar ao forno por aproximadamente 30 minutos. Como recheio você pode usar frango desfiado, atum, palmito... Eu gosto muito deste aqui: Recheio de milho com presunto 300g de presunto picadinho (pode ser peito de peru defumado) 1 cebola picada 1/2 colher de sopa de margarina 2 latas de milho verde (sem água) 2 xícaras de leite 1 colher de sopa de maisena 1 vidro de requeijão Cheiro verde e pimenta à gosto Coloque em uma panela a margarina, a cebola, a pimenta e o presunto e deixe refogar. Enquanto isso, dissolva a maisena em 1/2 xícara de leite. Coloque o milho na panela e deixe refogar. Coloque o leite com a maisena, o restante do leite e mexa bem, até cozinhar. Coloque o requeijão, e o cheiro verde. Se necessário coloque sal. Deixe esfriar antes de usar. Essa massa e super gostosa recomendo a todos,meu empadao so vai ser feito com essa massa,porque e mais gostosa e mais facil de ser trabalhada ...beijos __________________

vdal16

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 28

Data: 21:51 Aug 4, 2006

RE: Empadão	Link permanente

Vanessa, vou fazer um empadão c/ sua receita parece ótima eu nunca acertei c/ massa de empadão ou quebrava ou ficava pesada. Tudo seu é enfeitadinho né? Parabéns fica muito mais apetitoso! __________________ Veronica

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 22:00 Aug 4, 2006

RE: Empadão	Link permanente

Pode fazer! Nunca deu errado comigo... Antes de levar ao forno, eu sempre furo a massa com o garfinho. Não sei se isso é útil, mas copiei da minha mãe! Com essa massa eu consigo fazer 2 empadões... __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

kelly_carneiro

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 4

Data: 11:55 Aug 8, 2006

RE: Empadão	Link permanente

eu fiz a receita. Ficou excelente. O recheio é de carne moída temperada e requeijão. A massa ficou leve e desmanchou na boca..hum... __________________

Rosane

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 19

Data: 01:20 Apr 11, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Olá! Gostaria muito de fazer esse empadão. Tem um aspecto maravilhoso! Qro saber se essa massa fica tipo" solada" sabe? Com aquele aspecto q parece q tá crua... Pq ainda ñ acertei em nenhuma receita de empadão q fica assim como eu disse. Bjos!!!!!!! __________________

Rosane

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 19

Data: 23:14 Apr 13, 2008

RE: Empadão	Link permanente

up __________________

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 07:45 Apr 14, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Olá Rosane, Desculpe-me pela demora, mas apesar de ter acessado o fórum eu não vi sua pergunta. Nunca achei que essa massa ficasse solada... No entanto, acho que quando o recheio é muito "molhado" a massa fica mais molhadinha no fundo. Acredito que vc possa dar uma pré-assada na massa antes de colocar o recheio... (Eu nunca fiz assim...) Vanessa __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Rosane

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 19

Data: 17:00 Apr 15, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Oi Van, muito obrigada pela resposta. Vou fazer e póstarei aqui. bjos! __________________

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 20:02 Apr 21, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Eu fiz de novooooooooo. O recheio dessa vez foi frango desfiado com alho poró, cebola, milho e ervilha. Já era! __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Silvia

Cozinheiro (a)

Estado: Offline

Mensagens: 427

Data: 02:23 Apr 22, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Adorei as florzinhas,ficou um charme!! Eu só tenho fôrma de 20 cm,e a sua parece tão grande,vc usa 24 cm? __________________

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 07:43 Apr 22, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Silvia, Quanto às flores eu estava imitando as meninas... hahahha (Algum dia ...em algum lugar... eu vi um post de alguém ... que pode ser Tite, Mone... e tinha um empadão cheeeeeeio de flores!) Quanto ao tamanho da forma... vou medir logo mais para você, mas minha forma é média. Essa massa rende um empadão desse tamanho (que eu não sei qual é... hahaha) e mais um um pouco menor! Vanessa __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Silvia

Cozinheiro (a)

Estado: Offline

Mensagens: 427

Data: 20:26 Apr 22, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Oi Vanessa!! Depois q li seu post,me lembrei q realmente já vi um empadão cheio de flores,acho q era da Tite mesmo rs Obrigada por responder,já deu pra saber que rende bastante,acho q com a fôrma q tenho dá pra fazer 2 empadões...valeu,bjs __________________

kyntha

Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 1361

Data: 21:45 Apr 22, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Vanessa, esses empadões estão uma tentação, difícil resisitir. Nem lembro mais da dieta...rsrsrs, só de vez em quando!! Dá vontade de pegar um pedaço de cada. __________________ Kyntha

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 22:07 Apr 22, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Kyntha, Definitivamente dieta não combina com o site... hehehhe Silvia, Fui procurar... é da Tite mesmo o empadão florido... E minha assadeira tem mais ou menos 20 cm. Vanessa __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Rosane

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 19

Data: 18:41 Apr 25, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Oi Vanessa, eu fiz! Olha só! Fiz recheio de frango, delícia! __________________

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 19:21 Apr 26, 2008

RE: Empadão	Link permanente

E ficou como vc esperava??? A borda do seu empadão fica mais bonitinha que a minha... Vc apenas deixou a massa mais grossa ou fez algo mais?????? __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Silvia

Cozinheiro (a)

Estado: Offline

Mensagens: 427

Data: 22:22 Apr 26, 2008

RE: Empadão	Link permanente

É Vanessa,ainda nw foi dessa vez q a foto apareceu... Mas eu amei a receita,muito boa mesmo,derrete na boca,uma delícia!! -- Edited by Silvia at 22:24, 2008-04-26 -- Edited by admVanessa at 12:52, 2008-04-27 __________________

Silvia

Cozinheiro (a)

Estado: Offline

Mensagens: 427

Data: 22:31 Apr 26, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Adorei a idéia de usar cortadores pra decorar o empadão,minha filha ficou se divertindo enquanto me ajudava(e atrapalhava um pouco tbm rs). Rendeu 2 empadões ,afinei a massa com rolo pq prefiro assim,e o recheio fiz de frango.!! -- Edited by admVanessa at 12:53, 2008-04-27 __________________

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 12:55 Apr 27, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Silvia, Viu como rende a massa? Eu abro bem fininha... e cada vez que faço mudo o recheio. Quanto à foto... Desta vez o erro acho que estava no link, sei lá pq! Eu acessei seu álbum, e enquanto via a foto, eu copiei o link que aparece ao lado direito "direct link". Deu certinho... Experimenta lá no teste... __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Karina

Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 2060

Data: 15:15 Apr 27, 2008

RE: Empadão	Link permanente

HUmmmm Silvia cada coisa deliciosa minina,vc tá uma cozinheira e tanto hein,depois fala d emim!Eu ultimamente ando meio desanimada na cozinha,faz tempo q nao faço coisas novas gostosas!Saudades de vcs!bjosss __________________ www.karinadoces.multiply.com

kyntha

Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 1361

Data: 19:06 Apr 27, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Rosane e Silvia, vocês estão de parabéns, os empadões ficaram lindos e apetitosos. A decoração feita com a ajuda dos cortadores, ficou D++++!!! __________________ Kyntha

Silvia

Cozinheiro (a)

Estado: Offline

Mensagens: 427

Data: 08:04 Apr 28, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Oi Vanessa!! Gostei muito da massa,pra próxima vez o meu marido já pediu pra fazer com recheio de palmito,fez o maior sucesso aki em casa!!! Já fiz o teste,deu certinho,brigadinha,bjs!! __________________

Silvia

Cozinheiro (a)

Estado: Offline

Mensagens: 427

Data: 08:08 Apr 28, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Oi Ka!! Que saudade menina,e aí,muita correria? Sinto falta das tuas receitas,mas vc já andou postando umas delícias por aqui... Esse empadão eu gostei muito,experimenta q vc vai gostar,bjaum!! __________________

Silvia

Cozinheiro (a)

Estado: Offline

Mensagens: 427

Data: 08:10 Apr 28, 2008

RE: Empadão	Link permanente

Oi Kyntha!!! Obrigada querida,e foi bem divertido decorar com os cortadores...adorei Bjaum __________________

Rosane

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 19

Data: 23:55 Apr 29, 2008

RE: Empadão	Link permanente

kyntha Escreveu Rosane e Silvia, vocês estão de parabéns, os empadões ficaram lindos e apetitosos. A decoração feita com a ajuda dos cortadores, ficou D++++!!! oi kynthia, obrigada! Eu não fi com cortadores não, foi na faca mesmo!!!!!!!! O coração tb, mão livre mesmo, ñ tenho ainda esses cortadores, mas vou comprar sim! Bjos e obrigada! Vanessa, ñ fiz nada demais não, acho q só ficou um pouquinho mais grossa, só isso. Muito boa mesmo! Valeu! Mas como vcs conseguem fazer 2 empadões com essa massa? Nas laterais vc abrem com a mão mesmo? bjos. __________________