½ colher de chá de garam masala (mistura de condimentos diversos, comprada pronta)
¼ de colher de chá de pó de pimentão
¼ de colher de chá de pimenta preta
Cozinhe as batatas com casca, descasque e amasse bem. Junte os condimentos. Divida em 14 partes iguais. Com as mãos bem untadas de óleo ou entre dois plásticos untados, faça bolinhas. Deixe-as expostas durante um dia para secar a superfície. Depois coloque as bolinhas em assadeira untada e leve ao forno baixo por 3 dias!!!!! para secar bem, virando-as de vez em quando. Depois de secas, guarde-as em recipiente hermético. Para servir, retire-as e frite em óleo quente, com fogo baixo, até dourarem levemente. Sirva-as quentes ou mornas. Devem ser servidas logo após a fritura para ficarem macias.
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