- 3/4 xícara (chá) de óleo - 1 xícara (chá) de leite - 4 ovos - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó - sal a gosto
Recheio
- 300 g de filé de pescada - sal a gosto - pimenta-do-reino a gosto - 1 colher (sopa) de suco de limão - 1/2 cebola ralada - 2 colheres (sopa) de azeite - 1 batata - 100 g de ervilhas (refogadas na manteiga) - 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Bata bem no liquidificador todos os ingredientes da massa. Reserve. Para o recheio: Tempere a pescada com o sal, a pimenta e o limão. Coloque em um refratário com o azeite e a cebola, leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta. Aguarde esfriar. Acrescente a batata cozida cortada em cubinhos e as ervilhas refogadas na manteiga. Unte e polvilhe com farinha de rosca uma fôrma de anel. Coloque metade da massa reservada, o recheio e por sobre ele o restante da massa. Polvilhe com metade do queijo ralado. Leve ao microondas por 9 a 12 minutos na potência alta. Retire, desenforme e polvilhe o queijo parmesão restante. Decore a gosto.
