Ingredientes
                
250 g de lingüiça calabresa
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
4 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 tabletes de Caldo de Camarão 
meia xícara (chá) de molho de tomate
250 g de camarão médio limpo
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 pimenta vermelha sem as sementes, picada


Modo de Preparo
Leve ao fogo para ferver quatro xícaras (chá) de água. Refogue a lingüiça, a cebola e os pimentões no óleo. Junte o arroz e deixe refogar mais um pouco. Junte a água fervente, os tabletes de Caldo de Camarão e o molho de tomate. Misture, abaixe o fogo e deixe cozinhar. Quando começar a secar, acrescente os camarões, a salsa e a pimenta. Deixe o arroz secar. completamente. Retire do fogo, mexa bem e sirva após 10 minutos.

Dica
A Jambalaia é um prato típico de New Orleans, com a exótica combinação de carne de porco e camarões. A presença da pimenta vermelha deixa o prato picante, mas sem exagero.

Congelamento
Resfrie o arroz e coloque em embalagens de plástico rígido ou descartável. Embale, etiquete e leve ao freezer por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro, ou deixe em temperatura ambiente por cerca de 4 horas e esquente em panela. Se quiser descongelar em microondas, deixe por aproximadamente 10 minutos na potência média.

Microondas
Em um recipiente refratário, coloque a lingüiça, a cebola, os pimentões no óleo e refogue por cerca de 5 minutos na potência alta. Acrescente o arroz, os tabletes de Caldo de Camarão dissolvidos na água fervente e o molho de tomate. Volte ao microondas com o recipiente parcialmente tampado e cozinhe por aproximadamente 15 minutos na potência alta. Acrescente os camarões, a salsa, a pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos na potência alta. Deixe aproximadamente 10 minutos em tempo de espera e sirva.


Rendimento
4 porções

-- Edited by emi at 19:49, 2006-12-01