Hoje fiz: Crême de ervilhas e quiche de aspargos e presunto. Mando receitas e fotos.

Crême de ervilhas

2 xícaras (chá) de ervilhas sêcas

2 batatas médias cortadas em dados

1 cenoura cortada em rodelas grandes

1/2 cebola cortada em dados

1 galho pequeno de aipo, azeite e sal

opcional: queijo parmesao ralado para polvilhar antes de servir.

Deixar de môlho a noite antes as ervilhas. Cozinhar na panela de pressao todos os ingredientes.

Bater  no liquidificador e coar. Servir quente.

Em casa gostamos de colocar no prato antes da sopa, uma fatia de pao torrado raspado com alho.

Quiche de aspargos e presunto

1 massa folhada refrigerada ( comprada pronta)

1 lata de aspargos verdes escorridos e picados

250 gramas de presunto picado

4 ovos

1/2 copo pequeno de leite

Forrar uma fôrma redonda com a massa, tampar com papel de fôrno e cubrir com feijoes. Assar 20 minutos em fôrno pré-aquecido 180ºc. Reservar.

Bater os ovos e misturar os aspargos, o presunto e o leite, juntar sal e orégano. Misturar bem e verter na massa.

Voltar ao fôrno e assar durante 30 minutos ou até dourar.

Aquí já pronta, esquecemos de tirar a foto e já tinha-mos começado a comer quando lembramos!