6 colheres (sopa) de pasta de tamarindo (adquira em importadoras ou em lojas de alimentos orientais) 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 2 dentes de alho em pedaços 1 1/2 xícara (chá) de óleo de semente de uva (adquira em importadoras de alimentos) 1 pimenta-dedo-de-moça em pedaços 1 pitada de sal
PREPARO
• Bata bem todos os ingredientes no liquidificador até obter um molho bem cremoso e homogêneo. • Caso o óleo do molho, antes de ser usado, perca a homogeneidade, separando-se dos demais ingredientes (isso acontecerá se o molho for preparado com bastante tempo de antecedência), bata-o novamente no liquidificador e ele voltará à consistência correta.
