Esse bolo é muito bom! Faço a muitos anos, ele saiu publicado numa revista da Maizena em 1981!

Querida Iliane, espero que voce goste!

Bolo de Banana do Tempo do Onça

Ingredientes

1 e 1/2 xícaras de chá de maizena

1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de margarina

1 dúzia de bananas nanicas, cortadas horizontalmente em fatias

100g de passas

3 ovos

1 xícara de chá de leite

Canela em pó para polvilhar

Fazendo

Misture numa tigela, a maizena com a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e a margarina.

Esfarele com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

Unte uma assadeira retangular média e espalhe 1/3 da farofa.

Cubra com as fatias de banana e salpique com passas.

Repita a operação e deixe que a última camada seja de farofa.

Bata os ovos, junte o leite e despeje sobre as camadas.

Polvilhe com a canela e leve ao forno médio,  pré aquecido, por cerca de 20 minutos.

obs: Eu sempre faço em um refratário, fica mais fácil pois é um bolo bem macio.