1/2kg de farinha de trigo 2 ovos 375ml de leite (morno) 80g de margarina (sem sal) 2 tabletes de fermento fresco 1/2 xícara (chá) de fécula de batata 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal
Creme de Confeiteiro
200g de doçúcar 250ml de água 125ml de leite 5 colheres rasas (sopa) de amido de milho 6 gemas (passadas pela peneira) 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Cobertura
400g de açúcar impalpável 1 colher (sopa) de cacau 1 colher (chá) de manteiga leite quente (o suficiente)
Modo de fazer
Dissolva o fermento no leite morno com açúcar. Junte um pouco de farinha de trigo e deixe levedar. Depois, junte o restante dos ingredientes e sove bem a massa. Deixe crescer por 1 hora. Abra a massa com espessura de 2cm e corte em círculos, no diâmetro desejado (para obter o formato de donnuts, corte na parte central um círculo de aproximadamente 2cm de diâmetro), deixe crescer 10 minutos e frite em óleo quente. Retire e coloque em papel absorvente. Reserve. Ferva o doçucar com a água até obter o ponto de fio grosso. Misture o restante dos ingredientes e leve ao fogo mexendo até engrossar. Retire e junte a baunilha. Reserve. Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo em banho-maria. Recheie os sonhos (ou donnuts) e passe pela cobertura.
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