Ingredientes: 3 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 1 colher (chá) de cremor tártaro (opcional) 2 colheres (chá) de corante vermelho, em pó 6 maçãs grandes e bem vermelhas 6 palitos para picolé
Modo de preparo: 1. Lave e seque bem as maçãs. 2. Coloque numa panela a água, o açúcar, o cremor tártaro e o corante. Leve ao fogo baixo e quando ferver, conte 15 minutos. 3. Enquanto isso, corte a base das maçãs para que fiquem de pé depois de carameladas. 4. Para verificar o ponto da calda, mexa com uma colher de pau e levante: a calda deve cair formando um fio grosso. Retire do fogo. 5. Espete um palito, em cada maçã, no lugar do cabinho. Mergulhe na calda, levante e gire a maçã para que toda a superfície fique coberta. Faça isso três vezes com cada maçã. Se a calda endurecer, esquente um pouquinho. Coloque as maçãs numa bandeja forrada com papel manteiga. 6. Espere esfriar e sirva a seguir.
