1/2kg de penne (cozido al dente) 6 colheres (sopa) de azeite 8 dentes de alho (amassado) 1/2kg de abobrinha (picada em cubos) sal a gosto 2 tomates em cubos (sem pele e sem sementes) 100g de mussarela de búfala (cortadas em cubos) 1/2 colher (sopa) de alecrim
Modo de fazer
Em uma panela média, aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente a abobrinha temperada com sal e frite bem. Junte os tomates, frite rapidamente e desligue. Coloque a massa em uma tigela funda, cubra com o molho de abobrinha e a mussarela. Salpique alecrim e leve ao banho-maria por 20 minutos. Sirva em seguida.
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