Peguei a receita na revista Receita Minuto Especial(Ed. Lua)...não testei, mas me parece gostosa e pode ser conservada por 3 meses(em vidro esterilizado)...Uma vez aberto,tem que conservar na geladeira e consumir em 3 dias.

Ingredientes:

05 bananas

suco e raspas de 01 limão

01 xíc.(chá) de açúcar

01 colher(sopa) de café solúvel instantâneo

1/2 litro de creme de leite

03 colheres(sopa) de rum ou conhaque

Corte as bananas em rodelas e regue-as com suco de limão. Coloque as bananas em uma panela e acrescente as raspas de limão e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe até formar um purê. Tire do fogo e acrescente o café. Misture bem até obter uma consistência cremosa. Junte o creme de leite,leve novamente ao fogo e cozinhe até ferver. Tire a panela do fogo,acrescente o rum ou o conhaque e coloque em frascos com capacidade para 1/2 kg esterilizados. Tampe e esterilize por cerca de 25 minutos.