1 maço de espinafre 1 litro de leite 1 colher (sopa) de amido de milho 1 cebola 1 colher (sopa) de manteiga 4 dentes de alho amassados Sal 1 dúzia de bananas da terra Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo Lave o espinafre e passe-o em água quente. Bata no liquidificador o leite, o espinafre já murcho, a cebola e o amido de milho.Passe pela peneira fina. Reserve. Refogue a manteiga, o alho e o sal, jogue o caldo verde e mexa sempre até obter um creme consistente. Coloque em uma vasilha refratária: uma camada de banana frita, uma camada do creme, uma camada de queijo ralado. Repita esta montagem, sendo que de último fique o queijo. Gratinar por 10 minutos.
