Oi Tatiane.. não tenho prática com chocolate, é algo que exige muita paciência e delicadeza, virtudes que eu não tenho nem para a gastronomia, minha grande paixão... hehe.. mas sou curiosa por natureza e vivo pesquisando de tudo, principalmente na gastronomia. Já fiz trufas e bombons em aula, mas faz um tempinho.

Trufas são de chocolate, creme de leite e algum ingrediente para saborizar. A maioria das receitas que li, inclusive nas minhas apostilas de aulas, tem mais ou menos os mesmos ingredientes: 500g de chocolate branco - 200g de creme de leite e algumas colheres (o suficiente para dar sabor) de suco concentrado de maracujá ou geléia com ou sem sementes. Se quiser, pode adicionar tb corante amarelo para realçar a cor. Alguns usam tb pó para sorvete no sabor maracujá ao invés do suco, mas sinceramente acho que com o suco vc terá um produto de melhor qualidade. Misturar tudo e levar para gelar. Modelar, banhar no chocolate e deixar secar. 

Quanto aos bombons, o mais comum é fazer tipo um brigadeiro branco para rechea-los: 1 lata de leite condensado - 1 colher de manteiga e no máximo 1/2 lata (a medida do leite condensado) de suco concentrado de maracujá. Levar ao fogo até o ponto de brigadeiro. Aqui tb vc pode usar geléia com ou sem sementes, juntar um pouco de creme de leite, enfim.. variar a seu gosto. Já vi que a Vanessa tb postou uma receita diferente lá em doces.

Espero ter ajudado, apesar de não ter prática no assunto. Abraços.