Recheio

  2 colheres de sopa de azeite

  1 dente e de alho e 1 cebola picada

  4 xícaras de chá de buquês de brócolis cozidos

  sal e pimenta a gosto

Massa

  1 garrafinha (200ml) de leite de côco

  4 ovos

 1 xícara de chá de leitee 1 de óleo

  6 colheres de sopa de massa de tomate

  1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

  2 xícaras de chá de farinha de trigo

  1 colher de sopa de fermento em pó

  sal a gosto

  manteiga para untar

  farinha de trigo para polvilha

  150g de mussarela em fatias 

Modo de preparar:

Recheio

  Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar, junte os buquês de brócolis e refogue por 3 minutos, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.

Massa

  Bata no liquidificador todos os ingredientes.

 Unte um refratário redondo, polvilhe com farinha de trigo e despeje metade da massa, coloque o recheio e espalhe por cima as fatias de mussarela, cubra com a outra metade da massa e leve ao forno preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

  Sirva quente ou frio.

Rendimento: 10 porções