4 postas de salmao fresco

4 ovos

300 gramas de salada russa

1 colher de maionese

1/2 colher de mostarda

azeite, sal orégao, pimenta,salsinha

suco de 1 limao

1/2 copo de vinho branco sêco

Misturar o limao,a mostarda e o azeite e juntar a salada russa deixar na geladeira.

Bater os ovos, juntar a salsinha picada, o orégao,sal e pimenta. Fazer 4 omeletes e cortar em tiras de 2 cm + ou -.Reservar.

Tirar as peles do peixe, juntar o vinho, o sal e pimenta. Untar com azeite uma assadeira de fôrno e assar o peixe durante 3 minutos.

Colocar num prato: o salmao com a salada russa de um lado e as tiras de omelete de outro.