Fica igual que os comprados em garrafinhas de vidro.

1 quilo de cogumelos inteiros

o suco de 2 limoes

2 fôlhas de louro

sal

Antes de lavar os cogumelos e para evitar que fiquem escuros, prepare uma panela grande com água, o sal, as fôlhas de louro e o suco dos limoes.

Conforme fôr lavando os cogumelos, ir colocando na panela.

Levar ao fôgo baixo e cozinhar 15 minutos. Colocar em vidros com tampa e fechamento hermético. Colocar ao fôgo com água até a metade uma panela onde caibam tôdos os vidros e deixar ferver 15 minutos + ou -. Essa operaçao, é para fazer o vácuo.

Deixar esfriar e guardar na geladeira até necesitar usar.