01 tablete de fermento para pão 01 colher (sopa) de açúcar 03 xícaras (chá) de sal 03 colheres (sopa) de azeite de Oliva Espanhol
Recheio:
1 ½ xícara (chá) de carne moída 01 colher (sopa) de azeite de Oliva Espanhol 01 cebola ralada 01 tomate Suco de limão 02 colheres (sopa) de salsinha picada 01 colher (chá) de sal
MODO DE PREPARO
Colocar em um recipiente, o fermento, o açúcar, 01 xícara (chá) de farinha de trigo e ½ xícara (chá) de água morna e misturar bem. Deixar descansar até a massa ficar esponjosa. Adicionar o restante da farinha de trigo, o sal e o azeite de oliva espanhol. Amassar bem e deixar descansar por 30 minutos. Para o recheio, refogar a carne no azeite. Juntar a cebola, o tomate, o limão, a salsinha e o sal. Misturar e cozinhar por mais 5 minutos. Abrir a massa numa mesa enfarinhada e, com o auxílio de uma xícara de café, cortar a massa e colocar o recheio. Fechar as esfihas. Pincelar com gema batida e assar em forno médio, por 30 minutos ou até que as esfihas estejam douradas.
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