Esta receita dá um pouquinho de trabalho, mas vale a pena, fica delicioso!

Massa:

10 gemas + 4 claras

8 colheres de açúcar

1 colher de (chá) de fermento em pó

4 colheres de maizena

1 colher (chá) de baunilha em pó

Calda:

100 gramas de açúcar

2 dl. de água

Recheio de dôce de leite:

1 lata de dôce de leite

100 gramas de abricó (damasco)

Decoraçao:

2 dl. de chantily

Modo de fazer:

Bater as gemas de uma em uma na batedeira. Juntar 4 colheres do açúcar e bater mais 5 minutos.Juntar o fermento e a baunilha.

Montar as claras em neve e juntar as outras 4 colheres do açúcar. Acrescentar as gemas, polvilhar com a maizena e remover bem. Forrar uma assadeira do fôrno (deve ficar bem espalhado, já que a massa deve ficar fina) com papel vegetal e verter  a massa. Assar 15 minutos á 180ºC. Colocar em cima de um pano e deixar esfriar totalmente.

Fazer a calda com o açúcar e a água. Molhar a massa.Untar com o dôce de leite.

Picar os damascos e deixar de môlho em água môrna 30 minutos. Repartir sobre o dôce de leite.

Com a ajuda do pano, enrolar a massa com cuidado. Envolver em papel de aluminio e guardar na geladeira. Enfeitar com o cahntily antes de servir.

OBS: Eu faço o dôce de leite: Cozinho uma lata de leite condensado na panela de pressao por 1 hora, deixo esfriar e uso,