Esta receita é tipica de Málaga (Andalucia) a cidade do meu marido.

Para 6 pessoas:

2 punhados de amêndoas crudas e sem cascas

2 alhos

1 pedaço de pao amanhecido

azeite, vinagre, sal

1/2 pepino picado

1/2 quilo de uvas moscatel

Bater no liquidificador: as amêndoas, os alhos, o pao espremido, sal, azeite, o  vinagre e um pouco de água.

Colocar numa vasilha, acrescentar água ( + ou - 1/2 litro) e misturar muito bem. Deixar na geladeira até na hora de servir.

Eu prefiro botar numa jarra, para nao ocupar muito espaço na geladeira. Servir em tijelas individuais.

Acompanhar com os pepinos picados e as uvas moscatel