Coza o tagliattely em abundante água e sal, al-dente.
Entretanto:
Numa sertã deite azeite, cebola e alho picados;


Junte 1 lata de milho e 2 cenouras raladas. Deixe refogar um pouco.


Acrescente 4 salsichas fumadas em bocadinhos e um pouco de vinho branco. Deixe evaporar o vinho completamente;


Entretanto faça um molho béchamel ralo... Num recipiente deite 3dl de leite 2 c. sopa de farinha e 1 noz de manteiga, mexa bem para dissolver e leve ao fogo para ficar cremoso, quando estiver quase pronto rectifique o sal e deite 1 c. de mostarda, mexa bem;


Junte o béchamel ao preparado anterior e envolva muito bem, deixando apurar um pouco;


Este é o resultado depois de pronto;


Sirva com o tagliattelly, polvilhado com queijo ralado à escolha. Eu usei queijo da Ilha ralado, um queijo muito famoso Português.


Nota - Pode substituir o tagliattely por outro macarrão à sua escolha. Tb pode substituir a salsicha fumada por presunto, calabresa, etc. Ou então juntar outro legume ou substituir os da receita. É um prato muito versátil, só tem de usar a imaginação... Bom apetite