250 gramas de macarrao tipo parafuso

200 gramas de gulas

200 gramas de vagem

1 abacate

1 ovo

1 limao

1 alho

cebolinha picada

azeite e sal

Cortar a vagem em tiras fininhas e cozinhar com água e sal, passar por água fria escorrer e reservar.

Cortar o abacate em dados e regar com o sumo do limao. Fritar as gulas com o alho picado.

Fazer a maionese com o ovo, sumo de limao, sal e a cebolinha e o azeite que admita.

Cozinhar o macarrao como se costume, escorrer e misturar com a maionese, as gulas, a vagem e o abacate.

Fazer uma cama com alface bem picadinha num prato grande de salada. Colocar a mistura em cima e servir fria.