1 lombo de porco de 1 quilo cortado em 4 porcoes

1/4 de cebolas francesas ( sao muito pequeninhas)

1 copo de vinho branco seco

40 gramas de manteiga

1 lata de creme de leite

1 colherinha de açúcar

azeite, sal e pimenta-do-reino

Descascar as cebolas e cozinhar com água e sal até ficarem macias, mas enteiras.

Colocar numa panela junto com o açúcar e a manteiga e deixar a fogo lento até caramelizar. Verter o vinho e deixar cozinhar até reduzir na metade.Retirar as cebolas e juntar o creme de leite, juntar o sal e a pimenta. Deixar uns minutos e juntar de novo as cebolas.

Á parte dourar os pedaços de carne numa frigideira, polvilhar com sal e pimenta e retirar do fogo.

Servir com o molho e as cebolas.

Acompanhamento: Salada de macarrao, vagem e gulas