Cortar o chouriço em rodelas e refoga no azeite, sem deixar fritar muito. Colocar num pyrex ou utensilio que possa ir ao forno, Em cima por o queijo cortado em fatias e reservar umas para o final.
Á parte, disolver a maizena no leite, bater muito bem um ovo e juntar. Mistrurar e juntar o creme de leite e uma pitada de sal. Abrir os cinco ovos, espalhar por cima o resto do queijo e levar ao forno nao muito quente e deixar gratinar por 5 ou 6 minutos.
