3 quadrados de maça chinesa previamente cozida; 2 bifes cortado em tirinhas; 1/4 de cebola cortada em meia lua; 1/4 de pimento cortado em tiras; 1 cenoura média cortada em tirinhas; 100 g de feijão verde cortado em tirinhas; 100 g de repolho cortado em tirinhas; 1 colher (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de sal fino; gengibre em pó q.b; azeite q.b
Preparo: Misture numa tigela o açúcar; o sal e o gengibre e reserve.
Coloque uma frigideira anti-aderente e deixe aquecer um pouco, deite uns fios de azeite e salteie a cenoura. Retire e reserve.
Saltei o feijão verde e junte no mesmo recipiente onde reservou a cenoura.
Salteie o repolho e junte ao ingredientes já salteados.
Salteie o cebola e o pimento juntamente e acrescente ao preparado anterior.
Finalmente saltei a carne até ficar seca. Vire os ingredientes já salteados e reservados à carne. Tempere com a mistura de acucar, sal e gengibre e uma colheradas de molho soyo. Misture bem e jogue por cima da massa já cozida. Misture, para juntar tudo e sirva.
obrigada romy. realmente dá para fazer o chaw min de várias maneiras. Eu prefiro com carne, mas ás vezes faço só de vegetais; de mariscos ou com mistura de carnes (frango e vaca). este fiz ontem pq me bateu uma vontade enorme e o meu namorado andava já há um tempo me pedindo. bjs
