Para o doce de banana: - 10 bananas nanicas maduras e amassadas - 1 xícara (chá) de açúcar - 2 colheres (café) de canela em pó - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó - 1 pitada de sal - 1 pitada de pimenta-do-reino preta
Para o manjar branco: - 300 ml de leite - 200 ml de leite de coco - 3 colheres (sopa) de amido de milho - 1 xícara (chá) de açúcar - 1 lata de creme de leite (sem soro)
Para cobrir o manjar branco e finalizar a receita: - 1 caixa de gelatina de cereja dissolvida em 300 ml de água (150 ml água quente e 150 ml água gelada)
Modo de preparo
Para o doce de banana: Numa panela fora do fogo, misture as bananas, o açúcar, a canela em pó, o chocolate em pó, o sal e a pimenta-do-reino preta.
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até obter um doce que desgrude da panela (de 20 a 25 min). Transfira esta mistura para uma forma redonda de fundo removível (20 cm x 6,5 cm) com fita de acetato em volta da forma.
Para o manjar branco: Em uma panela fora do fogo, misture o leite, o leite de coco, o amido de milho e o açúcar. Leve ao fogo, misturando sempre até obter um creme grosso (de 8 a 10 min). Retire a panela do fogo e acrescente 1 lata de creme de leite (sem soro). Cubra o doce de banana (que está na forma) com este manjar branco e deixe esfriar.
Para cobrir o manjar branco e finalizar a receita: Cubra o manjar branco frio (que está na forma) com a gelatina de cereja dissolvida em água. Leve à geladeira por mais ou menos 3 h para firmar a gelatina.
Essa receita,foi exibida no prog de hoje no "MAIS VOCE".Agora,gostaria de saber,se a receita so da certo se for feita com a fita de acetato culinaria nas bordas da forma,ou pode ser feita sem?
Acho que essa fita é para o doce não grudar na forma, pois faço essa receita e coloco em um pirex e o doce de banana gruda não tem jeito de sair inteirinho, tanto que fiquei encantada quando vi a receitinha com foto do site do Mais você, ficou lindo .............
Ontem mesmo liguei para varias casas e distribuidora de doces que eu conheço, pedindo informação sobre essa fita, mas infelizmente eles não conheciam, estou também curiosa para saber se é isso mesmo a função dela e onde comprar.
Numa comunidade do ORKUT "Culinaria - Receitas", tambem expos,a mesma duvida,e me falaram que realmente é para o doce de banana nao grudar.Ja a fita de acetato,essa pessoa comprou numa livraria,achei estranho ser em livraria ja que a apresentadora sugeriu a culinaria.
Tive varias resposta no forum do Cybercook sobre a fita de acetato, teve uma usuária que disse que fez o doce e passou oleo e deu certo não grudou e outro usuário que deu a seguinte dica:
A fita acetato para uso culinario, a gente encontra em distribuidoras de papel. É uma folha transparente que se compra a metro (existem com varias espessuras) o material e o mesmo que se usa no Raio X. Alias uma radiografia pode ser usada, desde que voce limpe com alcool ou outra substancia. Ao limpar qualquer radiografica o acetato fica transparente. Aí é só cortar da largura desejada para caber na forma NÃO SE PODE USAR PARA IR AO FORNO.
Mariaelosta, sim vc tem razão é o acetato de raio X ............... essa eu não sabia, então fica tirado nossa duvida sobre a Fita de Acetato ................ quando eu fizer o doce vou ver se da certinho .............. depois conto ............. tá.
Essa receita,foi exibida no prog de hoje no "MAIS VOCE".Agora,gostaria de saber,se a receita so da certo se for feita com a fita de acetato culinaria nas bordas da forma,ou pode ser feita sem?
