Numa caçarola, derreter a manteiga, juntar 150 gr. da farinha (reservar o resto) previamente peneirada. Deixar cozinhar uns minutos. Juntar 125 gr. do açúcar (reservar o resto). Ferver o leite com a canela e a casa de limao. Retirar e juntar o leite na caçarola.Remover sem parar para nao grudar no fundo da panela. Apagar o fogo e juntar os ovos um a um, rápidamente para que nao coalhe os ovos. Estender a massa numa travessa untada de manteiga deixando dos centímetros de grosso. Deixar esfriar na geladeira. Quando estiver bem fría, cortar en quadrados, triângulos ou rombos. Passar por farinha de trigo e por claras levemente misturadas e finalmente por farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente e deixar dourar. Passar pelo resto do açúcar. Servir quentes ou frias.
Ola marly ... esta e mais uma versao de uma receitinha que ja tive o prazer de provar... como sou uma curiosa nas artes da culinaria, basta ver algo novo e la vou eu para a cozinha...eheh
Tb hei-de provar esta versao de leite frito, pois parece optima... ja copiei e adicionei aos meus favoritos... beijos
a de um limao
