este arroz de pato é meio inventado por mim porque sempre achei o arroz de pato sem cor e sem muito sabor por isso aí vai!INGREDIENTES-------um pato pequeno/médio-uma cebola pequena/mèdia-salsa picada-uma folha de louro-meio caldo knorr de galinha-sal qb-meia cebola pequena-3 colheres de sopa de azeite(oliva)-duas colheres de café de açafrão-seis rodelas de chouriço de carne arroz ao seu gosto .----começe por cozer o pato partido na panela de pressão junto com a meia cebola,o meio caldo knorr e o sal por 25/30 minutos.quando estiver tire o pato para desfiar e separe a água de cozer(não deitar fora)na panela deite o azeite(oliva) a salsa a cebola picada o louro e refogue um pouco,deite a agua para o arroz(água da cozedura do pato deite sempre menos para se fizer falta acrescentar e nunca ser demais)e o açafrão mexer e provar de sal,quando ferver junte o arroz e mexer sempre para não pegar no fundo não deixar com muito molho e não cozer muito o arroz.deitar num pirex decorar com as rodelas de chouriço(carregar bem nas rodelas para ficarem quase dentro do arroz) e levar ao forno já quente no grill para tostar as rrodelas e o arroz ficar com uma crosta durinha  .servir com alface.