Ingredientes: Massa: 1 colher (sopa) de fermento biológico seco 150ml de água morna 100ml de óleo 1/2 colher (sopa) de açúcar 1/2 colher (sopa) de sal Cerca de 300g de farinha de trigo
Recheio: 200g de carne moída 1/2 cebola picada Suco de 2 limões 1 colher (chá) rasa de sal Pimenta a gosto
Modo de Preparo: Recheio: Misture todos os ingredientes muito bem e reserve por 30 minutos. Coloque em uma peneira e deixe escorrendo na geladeira até a massa ficar pronta.
Massa: Misture a água, o fermento, o óleo, o sal e o açúcar. Acresente a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Fica uma massa bem oleosa, essa massa oleosa deixará a esfirra bem leve e crocante, fica uma delícia. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa, corte com um cortador redondo e recheie. Feche, apertando bem para não abrir. Leve ao forno 250ºC preaquecido por 20 a 30 minutos, ou até que esteja dourado.
A minha filha é muito chatinha para comer, sabe... Aí ela nunca queria comer carne, ou frango normais. Como ela adora salgadinho comecei a "disfarçar" a carne ou o frango dentro dos salgadinhos. Praticamente o almoço aqui é salgadinho, aí faço o resto normal... arroz, feijão, salada... Como não quero comer frituras todos os dias, comecei a testá-las no forno até chegar uma maneira que ficassem realmente boas. Por isso a maioria das minhas receitas são de salgadinhos e todos assados. Acabei firando especialista em salgadinhos a força, hehehe, por necessidade. Só assim ela come carne, ou então quando é churrasco. Filho que não gosta de comer é muito complicado, heim?
Gisele, já anotei sua receita, tenho receitas de esfiha mas a quantidade é muita, e pelo que vi a sua dá poucas esfihas não é? dá + ou - menos quantas? beijos...
Beijos!
