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Post Info TOPIC: Pudim de bolacha maizena


Assistente de Chef de cozinha

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Pudim de bolacha maizena
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ingredientes


5 ovos


3 copos americano de leite


10 balachas de maizena quebradas


10 colheres de sopa de açúcar 


 


modo de fazer



  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador até dissolver bem, e reserve.
     


    Calda:
     
  1. Colocar 1 xícara (chá) de açúcar numa forma de furo central e levar ao fogo até ficar uma calda mole (caramelo), sempre mexendo.
     
  2. Depois coloque o pudim na forma e levar ao fogo em banho Maria, com água já fervente e cozinhe por 40 minutos em fogo alto.
     
  3. Deixe esfriar aproximadamente por 1 hora, quando desinformar pode esquentar o fundo da forma para facilitar na hora de desinformar e leve para gelar.


 



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Aprendiz

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RE: Pudim de bolacha maizena
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A receita que faço é esta:

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Ingredientes:

3 ovos grandes, inteiros
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açucar (eu usei 3/4 de xícara)
2 colheres (sopa) de leite em pó
10 bolachas tipo maizena

Bata tudo no liquidificador. Despeje em forma para pudim caramelizada, e leve ao fogo em banho maria. Eu tenho aquelas formas próprias para pudim, que vai na chama do fogão, mas pode assar em banho maria no forno, nesse caso, tampe a forma com papel alumínio.

Sirva com a calda de sua preferência.

Esta receita rende um pudim pequeno, se quiser maior, é só aumentar... e se não tiver o leite em pó, pode fazer sem, que fica bom do mesmo jeito.

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Aprendiz

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RE: Pudim de bolacha maizena
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Fiz de novo, em nova versão:

 

3 ovos
2 xicaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açucar (eu usei Tal e Qual, diminuindo para 3/4 de xícara de chá)
2 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei chocolate com 50% cacau)
10 bolachas tipo maizena
sobras de bolo em pedaços pequenos (eu usei sobras de pão de mel, mas pode ser qq tipo de bolo)


Primeiro faça uma calda de açucar e caramelize a forma. Fiz uma calda usando 2 xícaras de açucar, levo ao fogo, assim que começar à pegar a cor de caramelo, despejo 1 xícara (chá) de água fervendo, abaixo o fogo, e deixo lá até dissolver.

Caramelize uma forma para pudim. Eu tenho a banho maria, que levo diretamente na chama do fogão. Se voces não tiverem, coloquem dentro de uma forma com água já quente, fechem com papel aluminio e levem ao forno.

Bata os ingredientes do pudim, menos os pedaços de bolo. Despeje na forma já caramelizada, e por cima coloquem aleatóriamente os pedaços de bolo, assim:

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Tampe e leve à cozinhar. Eu deixei menos de 30 minutos. Este pudim assa super rápido. Ou espete uma faca, se sair limpa, estará pronto.

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Pudim de bolacha maizena
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Ahhhhhhh

esqueci de comentar.

Vi a sugestão de colocar sobras de bolo, aqui:

http://receitasedelicias.activeboard.com/t30423037/pudim-com-sobras-de-bolo-ii/

postado por Bolinhos Caseirinhos, e resolvi me arriscar, em colocar sobras de massa de bolo assado dentro de um pudim, e levá-lo ao banho maria. Fiquei com receio que desmanchasse o bolo, mas não aconteceu.

 

Então, minha experiência tá testada e aprovada, e neste momento estou degustando um belo pedaço.

Alguem servido?

biggrin



-- Edited by Cynthia on Sunday 23rd of October 2011 06:42:20 PM

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