Ingredientes:

6 Ovos para cozer
2 ovos para panar (vçs dizem empanar)
azeite
pimenta
sal
vinagre
salsa ou coentros (depende do gosto de cada um)
Pão ralado (farinha de rosca) q.b. ou farinha de trigo

Modo de preparação:

Cozer os ovos de modo a ficarem com a gema dura.

Descascar os ovos, partir no sentido do comprimento e com cuidado retirar as gemas para um recipiente.

Esmagar todas as gemas e temperar com sal, pimenta, vinagre (ou uso vinagre de sidra), salsa picada (ou coentros) e azeite, tudo em quantidade a gosto.

Rechear as claras com este preparado.

Passar os ovos recheados por ovo batido e depois por pão ralado ou farinha de trigo.

Como na altura eu não tinha pão ralado, fiz com farinha e ficou bom na mesma.

Quando estiverem todas as metades panadas então fritam-se em óleo, só para dourar.

É excelente como entrada ou como petisco.
 
Romy

-- Edited by *Vanessa* on Tuesday 11th of August 2009 07:16:57 PM