Ingredientes: - 2 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1/2 colher (sopa) de açúcar - 1/2 xícara (chá) de água morna - 1 ovo ligeiramente batido - 1/4 xícara (chá) de óleo - 1/2 colher (sobremesa) de sal - 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
Recheio: - 150g de frango cozido com todos os temperos e desfiado - 1/4 de tomate picado - 1/4 de cebola picada - 1/2 copo de requeijão cremoso - 1/2 lata de milho verde - 1/4 de pimentão picado
Para pincelar e polvilhar: - 1 gema para pincelar o pão - Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo: Em um recipiente dissolva o fermento na água morna. Junte o açúcar, o sal, o óleo, o ovo, e, por último junte a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Sove bem por dez minutos. Deixe crescer por meia hora. Misture todos os ingredientes do recheio Abra a massa na espessura de 1/2cm, coloque o recheio somente em uma metade da massa. Passe as laterais da massa por cima do recheio. Enrole o pão como um rocambole, tendo o cuidado para que as laterais da massa fiquem bem fechadas. Aperte bem para fechar o pão e coloque na assadeira com a emenda para baixo. Deixe crescer por mais 15 minutos. Com uma faca afiada, faça cortes rasos por toda a extensão do pão, picele com a gema e polvilhe com o queijo. Leve ao forno médio (200ºC) por 30 minutos ou até que esteja dourado.
que pao lindo Gisele!!Da até pra sentir o cheiro daqui.hummmm.Desse jeito nao tem quem consiga controlar o peso,da vontade de fazer tudo!!!hehhe beijos
Deu um tchamm mesmo!!e fica crocante ne!Eu amo pao,por isso nem posso fazer agora senao como ele inteiro sozinha uahauhauha,mas já anotei a receita!!!bjos
Parabens pela receita!!!Adorei e em casa todos gostaram tbem....so q em vez do frango coloquei queijo e presunto...ficou otimo pois a massa eh muito boa
para nao abrir outro topico com o mesmo tema, vou aproveitar o da gisele(previa aprovaçao da mesma)
Tenho uma colecçao de livros (Cocina Salvadora) e fiz uma receita de pao.
Gostei muito da massa por que é daquelas super leves e lembra um pouco uma brioche, mas sem tanta manteiga.
Massa:
500 gramos farinha de trigo
1 colher cafe de sal
1 colher de sopa de açucar
10 gramos de fermento fresco ( ou 5 gramos de fermento seco)
200cc de leite morna
2 gemas
110gramos de manteiga pomada ou temperatura ambiente
1 colher sopa de azeite de oliva
Preparo: Formar uma coroa com a farinha e sal. Colocar no centro açucar, fermento, gemas. Acrescentar o leite aos poucos. Uma vez integrados todos os ingredientes amassar bem a massa para desenvolver o gluten da farinha. Por ultimo colocar a manteiga. Neste momento a massa vai parecer que falta farinha e gruda nas maos, nao se preocupe é assim mesmo. Uma vez que tenha incorporado a manteiga colocar em uma tigela, tampar e levar a geladeira para dobrar de volume. ( É IMPORTANTE QUE SEJA NA GELADEIRA JA QUE DESTA MANEIRA A MANTEIGA FICARA DURA E QUANDO ABRIR A MASSA PARA RECHEAR NAO GRUDARA NAS MAOS E SERA MAIS FACIL PARA TRABALHAR A MASSA).
Esta massa acaba de sair da geladeira. A fermentaçao na geladeira é mais lenta porem facilitara rechear a massa sem problemas.
