• 400 ml de água • 100 ml de leite • 1 colher (chá) de farinha de trigo • 1 colher (chá) de sal • 200 ml de óleo • 1 tablete de caldo de carne • 4 ovos • 400 g de queijo meia-cura mineiro • 1 kg de polvilho azedo Prepare assim:
• Ferva a água com o óleo, o leite, o tablete de caldo de carne e o sal; • Escalde o polvilho com o caldo fervido e amasse até amornar; • Quando a massa tiver esfriado um pouco, junte os ovos e depois o queijo. Amasse até dar ponto de pão; • Com as mãos untadas de óleo, faça as bolinhas de pão de queijo. Cuidado com o tamanho, pois ele irá crescer; • Asse em forno médio pré-aquecido.
O meu pao de queijo ficou assim parecendo q ta com¨ catapora¨ porque aqui nao encontro queijo meia cura,entao fiz com mussarela ralado grosso,depende da marca do polvilho a massa fica meio grudenta dai eu coloco um pouco de maizena ate dar o ponto de fazer bolinhas,da pra congelar as bolinhas tb porque rende muito a receita,eu adoro e é super facil e fazer,nao tem erro.Eu nem uso oleo nas maos pra fazer as bolinhas.
Quando fiz esta receita, achei demasiado quantidade de queijo, mas quando provei um panzinho....humm...que bom.
agora de vêz em quando não resisto. Mas o problema é esse mesmo, a dieta... enfim temos que conviver com o que temos, não é assim?
Tb gostaria de provar esses com recheio. ainda não tenho nenhuma receita dessas mas hei-de pesquisar para depois fazer... me aguardem..eheh (ops... esta tem direito de autor...eheh) tou a brincar.
De vez em quando,depois de assado eu corto os paezinhos e recheio com presunto e queijo e levo ao forno só pra derreter o queijo,fica muiiiiiito bom!!!!!!!
óla rommy peço desculpa para a karina mas eu pergunto antes para voçe o que é polvilho azedo ?e um tablete de carne será um cubo de caldo knorr?e que tipo de queijo voçe usou?beijinhos
Zana... se fores ao intermarche, costumam vender... em saquinhos de plastico e parece farinha... eu compro, polvilho azedo e polvilho doce. Nunca experimentei sem o polvilho, mas sei que existem versoes em Portugal deste panzinho com farinha convencional, mas acho que nao e a mesma coisa.
Eu usei o queijo flamengo, mas tb ja fiz com o emmenthal. Penso que com qualquer queijo fica bom, desde que se aprecie o queijo que se escolher.
Não sei se foi o seu caso, mas o polvilho influencia muito. Sei disso pq minha mãe sempre faz pão de queijo... Dependendo do polvilho ele fica esfarelento ou cascudo por exemplo.
Ontem mesmo, fizemos (hahah eu mesma só observei) um biscoito de queijo assado muito tradicional em Minas e Goiás. Seguimos a receita, mas tivemos que acrescentar mais ovos, pq o polvilho estava mais seco... e não dava ponto na massa.
Agora, eu não tô nem aí..., eu AMOOOOOOOOOOOO pão de queijo de tudo quanto é jeito, bom ou ruim, eu gosto!!! Para eu recusar um pão de queijo é pq ele está muito ruim! hhahaha
Vanessa
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OI Grazi,será que vc nao usou o polvilho doce ao invés do azedo??POrque o polvilho azedo faz crescer mais,ou senao pode ser que vc deixou o forno numa temperatura muito alta e nao deu tempo de crescer muito por dentro,só torrou por fora.Da proxima,coloca numa temperatura mais baixa e espera crescer e depois aumenta pra dar uma coradinha por cima!!!
A textura da massa é muito boa mesmo,se colocar os ingredientes na medida ,ela da o ponto certinho e nem precisa usar oleo nas maos pra fazer as bolinhas!!super facil!eu adoro essa receita,beijinhos
Depois de várias tentativas, um montao de "pedras" jogadas no lixo e o pior: a decepçao em casa, saiu!! A foto foi feita para dar fé de que saiu perfeito e além disso, afinal!!!! matamos a saudade. O café da manha de ontem foi com pao de queijo.
Sim, mas só em lojas de produtos latinoamericanos. Eu comprava numa loja no centro, mas agora encontrei outra no meu bairro ( eu moro um pouquinho longe do centro) foi uma festa quando descubrí essa loja. Faz uns 10/12 anos eu morei em frente dessa loja do bairro ( está dentro de um super mercado) mas havía uma padaría e faz uns meses passei por aí de volta do trabalho e ví que havía mudado de loja e de dono, entrei só prá fofocar e descubrí. Além dos polvilhos dôces e azêdos; tem canjica, farinha de mandioca, guaraná etc..etc..
Marly ficaram lindos. Oba, agora vamos ter mais pão de queijo. Eu também já estava quase perdendo a esperança de fazer um pãozinho de queijo que desse certo, mas finalmente consegui........nós somos vitoriosas. Parabéns!!
