Ingredientes: - 500g de trigo para quibe - 700g de carne moída duas vezes - 1 cebola picada - 3 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 ovo levemente batido - 2 colheres (chá) de sal - Óleo para untar e pincelar
Modo de Preparo: Coloque o trigo em uma tigela e despeje água fervente por cima. O nível da água deve ficar 1cm acima do trigo. Deixe de molho por duas horas. Pegue pequenas porções do trigo e esprema entre as palmas das mãos, misture muito bem com o restante dos ingredientes. Modele os quibes. Unte muito bem uma assadeira e pincele os quibes na parte de baixo (onde eles ficarão enconstados na assadeira) e arrume-os na assadeira. Pincele a parte de cima dos quibes e leve ao forno alto por 40 minutos. Retire-os com a ajuda de uma espátula. Sirva com limão.
