1 chuchu com a casca 2 xícaras (chá) de açúcar l xícara (chá) de água (temperatura ambiente) 2/3 xícara (chá) água gelada 5 folhas de manjericão l casquinha de limão
MODO DE FAZER
• Rale o chuchu inteiro na parte mais fina do ralo • Leve ao fogo brando l xícara de água junto com as 2 xícaras de açúcar • Quando a mistura anterior se incorporar introduza o chuchu, o manjericão e a casquinha do limão • Mantenha em fogo brando até ponto de calda (momento em que o chuchu adquire brilho) • Retire do fogo, separe a polpa do chuchu da calda (despreze a calda que sobrar) • Agregue ao chuchu 2/3 de xícara (chá) de água gelada e liquidifique esta mistura • Coloque nas formas de picolé e leve ao freezer até congelar completamente.
