http://cozinhasincera.com/2013/05/24/rosca-de-coco-schneck/

1. Um copo de leite morno cheio até faltar um dedo.
2. Óleo até preencher o copo.
3. Um ovo.
4. 30 gramas de fermento fresco para pão.
5. Quatro colheres de açúcar.
6. Uma pitada de sal.
7. 700  gramas de farinha de trigo.

RECHEIO:

1. 50 gramas de manteiga.
2. 1/4 de xícara de açúcar.
3. Um pacote de coco ralado sem adição de açúcar.

CALDA:

1. Um vidro de leite de coco.
2. 1/4 de xícara de açúcar.

como eu fiz: dissolvi o fermento com o açúcar, acrescentei os demais ingredientes e deixei crescer coberta com plástico filme.

abri a massa com o rolo, espalhei o recheio e enrolei. Cortei em pedaços e levei ao forno. Quando dourada, espalhei a calda e levei ao formo por mais uns minutinhos.

(no link tem o modo de fazer completo, mas não consegui copiar...)