Ingredientes 200 g de biscoito cream craker integral 100 g de margarina 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 maço de espinafre limpo 1 pote de cream cheese (150 g) 1 pote de requeijão 2 ovos Sal e pimenta a gosto 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo Massa No liquidificador, triture o biscoito, junte a margarina e trabalhe a massa até formar uma farofa. Forre o fundo e as laterais de uma forma com aro removível, de 22 cm de diâmetro.
Recheio Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o espinafre e refogue até murchar. Deixe esfriar. Na batedeira, bata o cream cheese, o requeijão e os ovos. Tempere com o sal e a pimenta. Coloque o espinafre refogado sobre a massa e, por cima, o creme batido. Salpique o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC por 45 minutos ou até dourar.
Dica: se preferir, substitua o espinafre por brócolis ou escarola
