Escondidinho Delicioso

Annelize

Aprendiz

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Data: 17:13 Apr 1, 2013

Escondidinho Delicioso	Link permanente

Bom dia amigas do fórum! Ontem fiz essa receita maravilhosa de escondidinho, fiz de carne moída mas pode ser feito com a carne que quiser. 1 kg de mandioca cozida e passada no espremedor 700g de carne moída ou a carne que desejar já cozida 1 molho de tomate (se quiser fazer à bolonhesa como eu fiz) 1 pote de requeijão (240g) 1 colher de sopa de margarina ou manteiga sal à gosto 1/2 copo de leite quente 150 g de queijo mussarela Cozinhe a mandioca na panela de pressão (+ ou - 40 minutos ou mais), enquanto isso cozinhe a carne e tempere à gosto, depois de cozida jogue o molho de tomate e reserve. Espere a mandioca esfriar um pouco para não se queimar, passe no espremedor de batatas, depois de espremer toda a mandioca coloque o leite, a margarina e o sal, misture bem e depois coloque o requeijão. Pegue uma assadeira (usei retangular de 30 cm), coloque metade do purê de mandioca, todo o molho de carne, a outra metade do purê, coloque a mussarela ou se preferir só salpique queijo ralado, coloque no fôrno por 10 a 15 minutos ou até derreter a mussarela. Fica uma delícia! Quem vai fazer? OBS ( desculpem a qualidade da foto... e infelizmente não consegui tirar foto dele inteiro porque a família devorou kkk) __________________ Visite meu blog, lá tem minhas aventuras culinárias: http://www.anne-arte.blogspot.com Novo blog, agora na área da educação: http://amigodosalunos.blogspot.com Tudo no início parece mais difícil do que realmente é..."a prática leva a perfeição".

Docemelga

Assistente de Mestre cuca

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Data: 17:20 Apr 1, 2013

RE: Escondidinho Delicioso	Link permanente

Anne, que prato delicioso...Parabéns e obrigada pela receita! Bjs __________________ Amigos, são como flores... cada um tem o seu encanto! Por isso, cultive-os http://docemelga.blogspot.com/ *http://viajandoaojardimdossabores.blogspot.pt*

Annelize

Aprendiz

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Data: 17:43 Apr 1, 2013

RE: Escondidinho Delicioso	Link permanente

Oi Docemelga, obrigada! Faz também, você vai gostar! __________________ Visite meu blog, lá tem minhas aventuras culinárias: http://www.anne-arte.blogspot.com Novo blog, agora na área da educação: http://amigodosalunos.blogspot.com Tudo no início parece mais difícil do que realmente é..."a prática leva a perfeição".

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 07:44 Apr 2, 2013

RE: Escondidinho Delicioso	Link permanente

que dejícia!!! __________________

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 23:03 Apr 2, 2013

RE: Escondidinho Delicioso	Link permanente

Annelize: desculpa aí pelo pitaco, mas mandioca/aipim/macaxeira deve ser cozida em poucos minutos - aprox. 15 minutos para 1kg, contados depois que começa a ferver - em panela comum, sem pressão. Se não amolecer o suficiente nesse tempo, tá velha demais e não há milagre que a deixe mole e com bom sabor. Sem desmerecer sua receita, aqui nesse tópico tem uma receita diferente e muito saborosa para o creme de mandioca e que combina com qualquer recheio, especialmente carne seca: http://receitasedelicias.activeboard.com/t13884396/escondidinho-de-frango/ __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Semtempo

Administrador

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Data: 23:59 Apr 2, 2013

RE: Escondidinho Delicioso	Link permanente

Minha mãe não usa panela de pressão, mas acontece tb de nunnnnnnca cozinhar. Nesses casos, ela troca a água e tenta de novo. Às vezes dá! __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 00:41 Apr 3, 2013

RE: Escondidinho Delicioso	Link permanente

Choque térmico pode funcionar sim, nem precisa trocar toda a água, basta adicionar um pouco de água fria. Aqui em SC temos o hábito de comer mandioca como acompanhamento, apenas cozida em água e sal e se não fica bem macia, não é gostosa, mas dá para aproveitar amassando bem com garfo ou amassador de batatas, deixar esfriar/gelar e depois fritar em fatias bem douradinhas. Fica uma delícia! __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Annelize

Aprendiz

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Data: 16:23 Apr 3, 2013

RE: Escondidinho Delicioso	Link permanente

Obrigada Tite pela informação, tudo que se tem a acrescentar para quem é iniciante como eu, é ótimo. Vou dar uma olhada na outra receita. Isso da mandioca eu não sabia, aqui muita gente cozinha ela um tempão então eu não sabia mas é bom saber. __________________ Visite meu blog, lá tem minhas aventuras culinárias: http://www.anne-arte.blogspot.com Novo blog, agora na área da educação: http://amigodosalunos.blogspot.com Tudo no início parece mais difícil do que realmente é..."a prática leva a perfeição".

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 09:34 Apr 4, 2013

RE: Escondidinho Delicioso	Link permanente

Annelize: o caso do cozimento da mandioca é parecido com o do pinhão (semente de araucária), típico aqui do sul e da serra fluminense. Postei aqui no forum em algum tópico as fotos dos testes de cozimento para provar que é absolutamente desnecessário usar panela de pressão por longo tempo. Meus pitacos contundentes geralmente não são bem vistos, porém, o objetivo é justamente ser útil. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Annelize

Aprendiz

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Data: 03:02 Apr 5, 2013

RE: Escondidinho Delicioso	Link permanente

Imagina Tite, dada a sua experiência aqui no receitas e delícias eu nunca acharia ruim os seus "pitacos" kkk Obrigada. Beijos! __________________ Visite meu blog, lá tem minhas aventuras culinárias: http://www.anne-arte.blogspot.com Novo blog, agora na área da educação: http://amigodosalunos.blogspot.com Tudo no início parece mais difícil do que realmente é..."a prática leva a perfeição".

Suzana Teshima

Cozinheiro (a)

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Data: 04:16 Apr 5, 2013

RE: Escondidinho Delicioso	Link permanente

Eu tb faco como a Tite....eu sou do norte nunca vi cozinha na panela de pressao mas e fato que mandioca velha nao amolece de forma nenhuma,eu que diga aqui (Japao)achamos mandioca congelada que vem da Tailandia e na maioria das vezes velhas que nao tem quem faca ficar mole afff... Mas a vontade de comer e maior que a qualidade da mandioca kkkkkkkkk Anne eu adoro escondidinho,obrigada pela receita bjus __________________

Annelize

Aprendiz

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Data: 18:27 Nov 29, 2013

RE: Escondidinho Delicioso	Link permanente

Vontade de fazer de novo...quem sabe...se fizer depois coloco a foto aqui. __________________ Visite meu blog, lá tem minhas aventuras culinárias: http://www.anne-arte.blogspot.com Novo blog, agora na área da educação: http://amigodosalunos.blogspot.com Tudo no início parece mais difícil do que realmente é..."a prática leva a perfeição".

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 15:23 Nov 30, 2013

RE: Escondidinho Delicioso	Link permanente

deu água na boca!!!! aqui nao existe mandioca... __________________

Annelize

Aprendiz

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Data: 15:47 Dec 1, 2013

RE: Escondidinho Delicioso	Link permanente

Ah que pena grazi. Acho que fica bom também, substituindo a mandioca por purê de batatas. __________________ Visite meu blog, lá tem minhas aventuras culinárias: http://www.anne-arte.blogspot.com Novo blog, agora na área da educação: http://amigodosalunos.blogspot.com Tudo no início parece mais difícil do que realmente é..."a prática leva a perfeição".

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 11:29 Dec 11, 2013

RE: Escondidinho Delicioso	Link permanente

fica bom sim , mas o de mandioca é bem especial!!!!! __________________