A receita de recheio que postei em recheios para bolos que é de ameixa combina muito bem com uma camada de doce de leite e é bem tradicional. A receita é:

Recheio Delicioso

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara de leite
1 colher de sopa cheia de maizena
2 gemas (peneiradas)

Leve ao fogo e faça um mingau grosso. Desligue o fogo e reserve.

Em outra panela faça uma calda com:

100 g de ameixa seca sem semente picadinha
500 ml (+ ou - ) de água
2 colheres de sopa de açúcar
Vá mexendo até a ameixa ficar molinha e água quase secar.

Depois de frio coloque o creme e a ameixa em vasilhas separadas, a ameixa em calda pode -se colocar em uma vasilha plástica tampada e o creme coloque em uma vasilha e coloque filme de pvc encostado no creme para não criar casquinha, deixe na geladeira. Utilize de preferência no outro dia.

Depois de feita essa camada você pode fazer uma camada de doce de leite, leve ao fogo o doce de leite com um pouquinho de leite para amolecer, fica gostoso.

E a cobertura pode ser a mesma da calda da ameixa, fica muito bom! Aí você decora com algumas ameixinhas.