500 g de morangos frescos 4 ovos 14 colheres de sopa de água 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó creme chantilly
Modo de Preparo
Bata na batedeira, as gemas com a água até ficar um creme crescido, fofo e esbranquiçado. Coloque aos poucos o açúcar, a farinha e o fermento. Misture até incorporar. Junte as claras em neve e misture sem bater. Despeje em assadeira grande e funda (o bolo cresce muito) untada e polvilhada e leve ao forno moderado para assar em 35 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte em três discos. Lave bem os morangos, separe alguns para enfeite e bata os restantes com meio copo de água, sem deixar moer muito. Se quiser pode acrescentar um pouco de licor ou rum. Num prato bonito, coloque um disco de bolo e passe uma camada fina de chantilly. Fure toda a superfície com um garfo e espalhe a metade dos morangos batidos que deve penetrar pelos furos tingindo o bolo. Por cima coloque outro disco de bolo e proceda da mesma forma. Cubra tudo com o último disco e decore com o restante do chantilly. Enfeite com os morangos reservados e cortados ao meio. Sirva bem gelado.
