Aprendiz: se for produto brasileiro, a nossa lei define que chocolate é o produto que contém pelo menos 25% de sólidos totais de cacau para o escuro e 20% de manteiga de cacau para o branco. Portanto, veja que de chocolate tem muito pouco, mesmo sendo chamado de "nobre"!

Os demais produtos obrigatoriamente precisam ter a descrição "cobertura sabor chocolate", pois não são considerados como chocolate por não conter esse teor mínimo de cacau. Não há como ter certeza do produto que contém gordura fracionada ou hidrogenada, já que a lei não obriga o fabricante a informar na lista de ingredientes o tipo de processamento da gordura vegetal, isto é: se ela é processada por hidrogenação ou por fracionamento. O fabricante declara apenas se quiser. 

Informações do tipo "formula fracionada" não significa que aquele produto contém de fato a gordura vegetal fracionada, a menos que o fabricante declare isso na lista de ingredientes do rótulo. Se vc solicitar esclarecimentos ao SAC dos fabricantes que não declaram nos ingredientes, geralmente a resposta será apenas: "nossa indústria só utiliza ingredientes da mais alta qualidade", resposta "genérica", que não esclarece o tipo de gordura usado, mas faz concluir que a gordura é hidrogenada, pois não há outro motivo para evitar uma resposta objetiva.

Portanto, quando um fabricante informa claramente no rótulo, na lista de ingredientes, que a gordura é fracionada, supostamente é um produto de melhor qualidade. O resto é frase de efeito pra impressionar o consumidor que não le rótulo completo e não sabe diferenciar quais são as informações obrigatórias pela lei.

Dá uma olhada nesse tópico aqui que tem mais informações, embora algumas antigas sobre marcas já tenham sofrido alterações, então é aconselhável ler o tópico inteiro: http://receitasedelicias.activeboard.com/t10256820/dvida-sobre-chocolate/

Quanto aos produtos fabricados no Japão, só as meninas de lá podem responder. Acredito que exista lei japonesa sobre chocolates ou, no mínimo, para descrição de rótulos de alimentos, uma vez que o Japão é bastante rigoroso em relação à qualidade dos produtos. Para entender mais sobre o produto ou rótulo é necessário conhecer a lei de cada país.

Tite, muiiiito obrigada pelas informacoes... era disso q estava precisando... para ter certeza de q os chocolate que estou procurando eram msm os fracionados... acho q encontrei entao!! Obrigada florrr! bjsss

a minha nora tinha 1 mancha no fogao e usei todos os produtos possíveis para tentar limpar e nao saíu...

1 dia , por acaso , me disseram de limpar com vinagre branco... e o milagre aconteceu !