500g de feijão-de-corda novo escolhido e lavado
3 folhas de louro
3 folhas de limão cravo
1 cebola
3 de tomates
1 pimentão verde
5 dentes de alho
1colher de sopa rasa de cominho
1 colher de sopa rasa de coloral
1 colher de chá de semente de coentro
1 colher de café de pimenta branca
Sal a gosto
150g gelatina de bacon( Não usei)
50g de manteiga-de-garrafa ( usei a comum )
50g de banha de porco ( não usei)
40ml de vinagre de maçã
200g de toucinho defumado e escaldado
200g lingüiça defumada e escaldada
Molho de pimenta e cheiro-verde a gosto
Torresmo

 

Modo de Preparo:

Cozinhe o feijão em bastante água até ficar macio. Doure na manteiga e na banha a lingüiça e o bacon e reserve. Na mesma panela refogue os vegetais e adicione os temperos. Junte ao feijão e processe no liquidificador até ter um caldo encorpado e liso. Acrescente as carnes, a gelatina de bacon, o vinagre e acerte o sal e a pimenta. Finalize com o cheiro-verde e sirva com torresmo e o molho de pimenta à parte.

Juntei o torresmo no caldo.

Ficou ótimo.  Fica mais pra creme de feijão 

http://comida.ig.com.br/caldinho+de+feijaodecorda/r1237745513559.html