2 maçãs maduras
Óleo para fritura
Açúcar e canela em pó

Massa:
1 clara
1 xícara de água
1 col (sopa) de amido de milho
1 xícara de farinha de trigo (aprox)
3 col (sopa) de óleo vegetal
1 col (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo: Prepare a massa misturando bem a água com a clara e o amido de milho, acrescente o óleo e misture novamente, acrescente a farinha de trigo e misture evitando bater a massa em excesso, coloque o fermento e misture novamente. Reserve.

Aqueça ½ litro de óleo em uma panela, não deixando esquentar demais.

Descasque as maçãs e corte em cubos de 3x3 cm, mergulhe os cubos de maçã na massa e coloque imediatamente no óleo quente. Frite até estarem bem douradas, escorra em papel absorvente e salpique com canela e açúcar. Sirva quente com sorvete de creme.