20 gde fermento da pão

¼ colher (sopa) de açúcar

1 colher (café) de açafrão

200-250 ml de água

400 gde farinha de trigo

½ colher (café) de sal

2 colheres (sopa) de azeite

6 ramos de manjericão

1 ramo de salsinha

1 ramo de cebolinha

Recheio

2 berinjelas

3 colheres (sopa) de azeite

6 ramos de tomilho

100 gs de queijo minas

100 gs de queijo parmesão.

   Esfarele o fermento numa tigela e junte o açúcar e o açafrão.Adicione um pouco de água morna e misture os ingredientes com uma colher.

   Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal, junte o preparado de fermento e o azeite

    Junte a água aos poucos e sove a massa com as mãos. No final acrescente as ervas picadas.

    Forme uma bola com a massa , cubra-a e deixe descansar 20 minutos.Volte a amassar e deixe descansar mais 30 minutos.

    Depois abra a massa ( abri com a mão mesmo ) e forre o fundo de 4 formas pequenas.

    Faça furinhos com um garfo e cubra a massa com fatias de berinjela grelhada.      Tempere com azeite, o tomilho e os queijos cortados em lâminas.

    Leve ao formo aquecido a 200 graus por20 a 25 minutos.

Receitas faceis e rápidas. ( uma coleção de fichas de receitas.)