Ingredientes:

200ml de pasta de tomate

1 tomate maduro grande

1/2 pepino

1 pimento verde pequeno

1 c. chá de pasta de alho

azeite

vinagre

oreganos moídos

sal fino o bastante

2 pães pequenos de véspera ou croutons

3 fatias finas de presunto

azeitonas pretas

1lt de água gelada

Modo:

Num recipiente, misturam-se as pastas com sal um fio de azeite e um fio de vinagre.

Cortam-se o tomate, o pimento e o pepino em cubinhos e junta-se ao preparado.

Junta-se a água, o pão e o presunto desfeitos, os oreganos, as azeitonas e rectifica-se os temperos (quase vinagreta).

Serve-se bem frio.